应急食品与用品，按需要选购
按品类寻找食品，或比较备粮套装；先看清内容、份量及送货安排，再选择适合自己的商品。
商品为付款后采购预订，非香港现货；实际供货及交期需确认。套装名称的日数不代表每人全日营养需要，请核对份量、饮用水及致敏原。
办公室应急食品应配合公司的恶劣天气及业务持续安排。先确认哪些人可能需要留守、预计多久及谁负责管理；食品储备不能代替安全撤离或员工工作安排。
按人数与餐数计算
可用“人数 × 需要供应的餐数”先计算主食份数，再逐份核对营养、配菜和个别需要。例如 10 人、3 天、每日 3 餐是 90 个人餐，并非 30 包即食饭就等于三天完整饮食。这只是规划算式，不是每包食品营养足够一餐的保证。
水与食用方法一并安排
预留饮用、食物准备及其他所需用水。日本农林水产省家庭储备资料以每人每日约 3 公升饮用及烹饪水作参考；办公室仍须按实际人数、设备及个人情况安排。不要假设停电时饮水机或热水设备一定可用。
采购清单要记录什么？
- 产品、口味、包数、每份营养及所需食水。
- 需要的餐具、开罐工具，以及能否不加热食用。
- 已知过敏及其他饮食限制；逐项核对标签。
- 实际赏味期限、储存位置、负责人和检查日期。
管理与补货
把食品放于合适、员工知道的位置，按储存指示避免高温或受潮。先用较早到期的食品，再补回；供应或人数改变时重新计算份量。预算按当前商品价格、实际包数及运费计算，不沿用旧文价目或未确认的团购折扣。
恶劣天气与到货安排
留意香港天文台最新警告及公司安全安排。Best Before 是付款预订店，供应商、集运及本地配送时间可能变动，未到货物不计入现有储备。食品采购清单本身不是法律或 ISO 合规证明。